Архивы рубрики ‘Блины’

Блины «Украинские»

Для теста: 2 стакана густой пшенной каши с маслом, 20 г дрожжей, 3 стакана молока, 1 стакан муки, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, соль по вкусу. Распустить столовую ложку сливочного масла в 2 стаканах кипящего молока, снять с огня, насыпать 1 стакан муки и размешать. Дрожжи развести в 1 стакане теплого молока и поставить […]

Блины «Топленые»

Для теста: 1 л топленого молока, 20 г дрожжей, 600 г муки, 3 яйца, 1/2 стакана сахара, соль по вкусу. Молоко протопить в духовке до образования золотистого цвета. Пенку можно убрать или опустить на дно кастрюли. Молоко слегка остудить, отлить 1/4 часть в отдельную посуду, а в оставшемся количестве распустить дрожжи. Туда же всыпать муку, […]

Блины сметанные

Для теста: 2 стакана сметаны, 3 стакана пшеничной муки, 5 яичных белков, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 стакан воды, 30 г дрожжей, 1 стакан гречневой муки, 1 столовая ложка сахара, 1 стакан молока, соль по вкусу.   Взять 1 стакан теплой воды и развести в нем дрожжи. Всыпать всю гречневую муку, перемешать и поставить […]